Maand: oktober 2017

Lasagne maakt gelukkig!

Pasta kan je humeur op een goede manier beïnvloeden. Ikzelf weet dat al heel lang. Er zijn niet veel dingen die me gelukkiger maken dan een goed bord pasta. Het glas dat ik er bij schenk doet trouwens ook een goede duit in het zakje. Dit geluksgevoel is te danken aan het stofje tryptofaan dat in pasta aanwezig is. Een aminozuur die er weer voor zorgt dat in een centraal deel van onze hersenen een ander stofje wordt aangemaakt en wel serotonine. Een goede dosis van deze stof zorgt ervoor dat je je positief en gelukkig voelt.

Dat de liefde voor pasta bij veel mensen ver gaat bleek al in 1957, toen de Britse BBC een korte film uitzond “spaghetti picking in the spring.” Deze komisch bedoelde film gaf een beeld van het leven op het platteland van Lugano. In het kort ging de film erover dat het boeren uit die streek was gelukt een boom te kweken die spaghetti kon produceren. Het schijnt dat de BBC een dag na het uitzenden van deze film is overspoeld door telefoontjes van mensen die wilden weten hoe ze aan zo’n boom konden komen.

Het verbaast mij dan ook helemaal niet dat de klanten die ik dagelijks over de vloer krijg van die vrolijke mensen zijn. Het beste verkochte recept van Zuuver is met afstand de lasagne.

De lasagne bladen die ik gebruik komen van de zelf gekweekte plant die ik achter in mijn keuken heb staan….echt waar….

Koffieshop Zuuver

In eerste instantie ben ik natuurlijk kok. Maar als eigenaar van Zuuver ben ik ook ondernemer. Een ondernemer luistert in mijn beleving vooral naar de behoefte van zijn klanten en past daar zijn producten en diensten op aan.
Voor mij is het een kick om in die behoefte te voorzien en uiteindelijk een tevreden klant de winkel uit te zien gaan.

Nu moest ik afgelopen week toch even een teleurstellend moment verwerken. Een ietwat bleke jongeman kwam mijn winkel binnen en bekeek uitgebreid al het lekkers dat ik in de vitrine had liggen. Ik gaf hem alle tijd om rustig zijn keuze te maken, tot hij mij aankeek en vroeg “verkoopt u ook cannabis?” Oei, die behoefte had ik even over het hoofd gezien en ik kon niet voorkomen dat de bezoeker ontevreden mijn winkel verliet.
Om de komende week ook in deze behoefte te kunnen voorzien, hierbij het menu;

Zuuver’s lasagne met paddo’s
Saté op een stickie
Hasj-je
Luchtig sinaasappel dessert (LSD)
Wietlof ham kaas
Gebakken speedvarken

Of wellicht iets wat erop lijkt. 😉

Eet smakelijk
Rex

My 15 minutes of fame.

“Goedemiddag spreek ik met meneer van der Plas, de eigenaar van Eetwinkel Zuuver?”

“Jazeker wat kan ik voor u doen?”

“Goedemiddag meneer, U spreek met Constantijn. Marketing manager sales en customer van EMTV. Producent van diverse televisieprogramma’s op RTL4, RTL5 en RTL7. Ongetwijfeld bent u bekend met het programma Businessclass van Harry Mens, één van onze pareltjes?

“Eh”

“Ik heb bijzonder goed nieuws voor u meneer van der Plas, u bent geselecteerd voor een nieuw kookprogramma. Een beetje in de stijl van businessclass maar dan over koken. Heeft u een beetje ervaring met camera’s?”

“Ja, eh…”

“Dat is mooi, het scheelt dat u al wat ervaring heeft, en ik kan wel horen dat u zich verbaal ook prima kan redden. Dit gaat een prachtig programma worden. Het kan zijn dat Harry Mens hier ook de presentatie op zich gaat nemen met als sidekick wellicht Willem van Hanegem…ik zie het al helemaal voor me u samen met die twee kanjers. Ziet u het zelf ook meneer van der Plas?”

“Eh..ja.” In mijn gedachten begint zich een beeld te vormen van ons drieën aan tafel. Harry smikkelt van de balletjes gehakt die ik gemaakt heb en Willem zegt dat het de lekkerste bal is die hij nooit op zijn linkerslof heeft gehad.

“Prachtig hoeven we alleen nog maar de financiën te bespreken.”

“Ja? Wat zijn zo de gangbare gages voor zo’n klus?” Van opwinding slaat mijn hart iets harder dan normaal terwijl ik koortsachtig bedenk wat mijn marktwaarde zal zijn. Waarschijnlijk iets minder dan Harry en Willem maar toch zeker met een paar nullen.

“Nou dat is nu helemaal het goede nieuws, het kost u slechts €2.000,- euro excl. BTW. Maar het zijn natuurlijk marketingkosten, voor u weer aftrekbaar. Een koopje dus. Zullen we dit zo maar in orde gaan maken?”

Tuut…tuut…tuut.

Inspiratieloos

Ik weet het nog goed, het was de week voor onze vakantie. De nieuwe site voor onze eetwinkel zou snel gelanceerd worden, er waren plannen om het bezorgen van de maaltijden uit te breiden. We waren volop in beweging met onze eetwinkel. Dat moet ook want stilstaan is achteruitgaan, heb ik ooit geleerd. “Waar we nu voor moeten zorgen is meer traffic naar onze nieuwe site” hoor ik mijn vriendin zeggen. Ik knik braaf. “Je moet een band opbouwen met de bezoekers, interactie met je klanten, ze moeten je leren kennen. Ik denk dat je moet gaan bloggen.” Het argument “maar ik ben een kok, ik communiceer via voedsel” mocht niet baten. Er moest elke week een blog komen. En al zeg ik het zelf, de eerste blogs gingen me best makkelijk af, onderwerpen dienden zich aan en de teller van de bezoekers op de site schoot omhoog.

Nu zit ik met een pen in mijn hand en een smetteloos wit stuk papier voor me, aan tafel. De deadline die ik opgelegd heb gekregen komt akelig dichtbij. In Google type ik in “wat te doen bij gebrek aan inspiratie.” De tips die ik krijg zijn ontelbaar, blijkbaar zijn er vreselijk veel mensen zonder inspiratie. Er zijn zelfs cursussen te volgen die je helpen bij het vinden van inspiratie. Eén site stelt mij enigszins gerust en geeft mij de beste tip. Zij vertellen dat inspiratie komt op een onbewust moment, zelfs Einstein vond in een droom inspiratie voor zijn beroemd formule: e = mc2. Opgelucht leg ik mijn pen neer en ga naar bed.

Gelukkig sta ik morgen gewoon weer in mijn eetwinkel en doe waar ik goed in ben. Er zal weer een vitrine vol inspiratie voor u klaar liggen.


Copyright 2018 - Alle rechten voorbehouden