Maand: december 2017

Ode aan de gehaktbal.

Zeg gehaktbal en bij de meeste mensen verschijnt een dromerige blik in de ogen. Je ziet ze in gedachten teruggaan in de tijd. Allemaal hebben we wel een herinnering aan de bal van oma of de ballen van moeders. Vaak hadden ze hun eigen geheime ingrediënt die hun ballen net dat speciale smaakje meegaf. Uit mijn eigen jeugd kan ik mij herinneren dat mijn moeder, mijn zus Annette altijd naar de keuken stuurde als er ballen gemaakt moesten worden. Niemand bij ons in huis maakte ze zoals zij. Als ze dan bezig was stopte ze rustig een stuk rauw gehakt in haar mond om te proeven of ze de perfecte smaak had bereikt. Dit was nog in een tijd dat we onze informatie vooral uit bibliotheken haalde (zie mijn eerste blog) en geen idee hadden wat voor rare dingen er kon gebeuren bij het eten van rauw vlees. Mijn zus heeft er gelukkig geen rare dingen aan overgehouden.

Het maken van de gehaktballen van Zuuver, zie ik dan ook als een belangrijke taak. Juist omdat dit oer-Hollandse lekkernij zoveel herinneringen naar boven haalt, zie ik het als een grote verantwoordelijkheid om met mijn ballen nieuwe herinneringen te maken en oude levendig te houden. Blijkbaar lukt me dit, want ze rollen elke week in grote getale mijn winkel uit. Mijn geheim? Alles ga ik niet prijsgeven, maar ik zal een tipje van de sluier oplichten. Ik gebruik een speciaal kruid, dat alleen in de bergen van Tsjechië wordt geplukt en niet geheel onbelangrijk, ik laat mijn ballen een tikkeltje aanbranden. Dit geeft het net even een wat robuuster uiterlijk. Oftewel het geeft mijn ballen… ballen.

Rex.

Erwtensoep Eetwinkel Zuuver Groningen

Zuuver’s 3D snert

Ik wil graag even terugkomen op mijn laatste blog. Een blog waarin ik vertel over de nieuwste ontwikkeling bij Zuuver, namelijk een heuse bezorgservice. Misschien ben ik in deze blog een tikkeltje ouderwets overgekomen en zou je bij de aankondiging van een nieuwe bezorgservice iets revolutionairs verwachten. Helaas, nog geen bezorgrobot op wieltjes van Zuuver, of een drone die de lasagne in uw tuin komt afzetten. Maar laat u niet verblinden door het feit dat ik als een soort SRV-man de maaltijden bij u thuis kom brengen. Ik ben wel degelijk bezig met de toekomst en ik kan wel zeggen dat ik grootse plannen heb. Ik maak gebruik van alle technologische en wetenschappelijke kennis die er al is en in het schuurtje in mijn tuin knutsel ik er in mijn vrije uurtjes lustig op los, met als doel mijn huis-tuin-en-keuken printer om te bouwen naar een 3D printer. Ik ben al zover dat ik pinda’s in mijn printer stop en pindakaas print. Ik verzeker u, het is nog slechts een kwestie van tijd en ik stop er erwten, knolselderij, ui en wortel in, afgewisseld met proceur, beetje prei, aardappel, spek en Gelderse worst, een beetje lavas en nog wat ingrediënten die ik helaas niet kan noemen in verband met het uit 1655 stammende familierecept en printen maar! Tot die tijd kom ik de snert nog op mijn fietsje brengen of bent u van harte welkom in mijn winkel.


Copyright 2018 - Alle rechten voorbehouden