Stoofvlees

Heb je wel eens gehoord van het proustfenomeen? Ik lijd er aan, en wel elke keer als ik boven mijn 6-pits kachel hang en stoofvlees aan het bereiden ben. Er is geen psycholoog voor nodig geweest om dit vast te stellen. Toen ik er een keer over las wist ik dat ik het had. En ik wil u niet bang maken, maar de kans is groot dat u er ook zo nu en dan aan lijdt. Wat is het? Het is een geur uit het verleden die bepaalde emoties en herinneringen oproept. Boven de pan in mijn keuken brengt de geur van het stoofvlees mij ver terug in de tijd en ik hoef alleen maar uit het raam van mijn winkel te kijken, naar de overkant van de straat om ook nog eens de plek van deze herinnering te kunnen zien. Schuin tegenover mijn winkel, aan de Prinsesseweg, hebben mijn opa en oma gewoond. In mijn vroegste herinnering ben ik als jongetje van een jaar of vier met mijn drie jaar oudere broer buiten op de stoep aan het spelen. Als we geluk hadden, had mijn oma bij de buurman, Slagerij de Vries, stoofvlees gekocht en was ze op de spiritusbrander het stoofvlees aan het bereiden. De stemmetjes van mijn eigen zonen brengen me terug naar het heden. Op ongeveer 10 meter verwijderd van mijn herinnering zijn ze aan het spelen. En ik vraag me af of ik ze met mijn stoofvlees ook het proustfenomeen ga bezorgen… Ik hoop het!

Deze week bij eetwinkel Zuuver; Proust Stoofvlees.​

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Copyright 2018 - Alle rechten voorbehouden